もずくが余りました

もずくソーメンで食べ切らなかったもずくが少し残りました。味噌汁の具にしてみましたが、食べ切れません。それに、なんとか娘にモズクを食べさせたい。

うーん。

冷蔵庫には舞茸があります。前日の焼肉で余った鳥肉を使って「鶏めし」を作ろうかと妻と話していたのですが、塩焼きそばで鳥肉を食べてしまいました。

鳥肉の代わり…あ！シーチキン。油も使ったらジューシーみたいで美味しいかも！ということで、作ってみました。

シーチキンともずくの混ぜご飯

材料

• シーチキン　１缶（７０ｇ）
• もずく　５０ｇくらい
• 人参　三分の１本
• 舞茸　２分の１から４分の３パック
• 米 　２合

調味料

• 昆布だしスティック　１本
• 酒
• みりん
• 塩
• 醤油

作り方

1. 人参は小さなスライスに、舞茸はフサを分けて、根元のかたまりはみじん切りに、もずくは１cmにざく切りする。
2. 米を研いでざるにあける。
3. 炊飯器に米を入れる。
4. 人参、舞茸、モズクを入れる。
5. シーチキンを油ごと鍋にあける。
6. 水２.５合を鍋に入れる。
7. 昆布だしスティック　１本、塩　小さじ１、酒　大さじ１、みりん　大さじ１、醤油　小さじ１を鍋に入れる。
8. 炊飯する。（我が家では圧力鍋で炊飯します。）
9. 炊き上がり。
10. ご飯と具をよく混ぜて、できあがり。

作り方（画像あり）

召し上がれ

さっそく、茶碗によそって、いただきます。シーチキンがいい味出しています。もずくは存在感がありません。ヒジキよりも食べやすい感じです。味加減もバッチリ。薄味かなって感じる方は、塩を小さじ１.５にするといいですよ。

お好みで小口ネギ、みょうが、大葉、木の芽など薬味を添えてみてください。我が家ではミョウガと大葉を用意しました。

妻いわく、大葉とミョウガは混ぜないで、大葉だけ、ミョウガだけでご飯と食べたほうが美味しいとのことです。

娘もたくさん食べました

娘は、スプーンで食べるのがもどかしいのか、手づかみです。よほど美味しいのかな。よかった。

もずくなしでもおいしく炊けます。そのときは水をちょこっと多めに入れてください。