そばつゆと圧力鍋で作る

人類が調理を発明してら数万年もの間、料理は鉄の調理道具と火を使って作られてきたと思います。石窯や塩釜もありますが、火を使うことに変わりはありません。

しかし1886年（明治19）年にドイツで電磁波が発見され、1945年に電子レンジが発明されました。

1960年（昭和35年）には電子回路が製作され、1970年（昭和45年）に日本で電気圧力釜が発売されました。この後、電気を使った調理器具が普及します。

まさに電子のチカラ。

また1952年に濃縮麺つゆが発売され、1994年にはつゆ・タレが醤油の販売量を上回りました。まさに醤油調味料は現代のニーズにあった商品なのです。これを支えているのが科学のチカラなのです。

文明の利器と人類の英知を凝縮した調味料で手間を省きましょう！電気圧力鍋に材料を入れてスイッチを押すだけ。

炊飯感覚で美味しい煮物ができちゃいます。炊飯器でも作れるんじゃないかなあ。

豚バラ肉と白菜の煮物

材料

• 白菜　８分の一くらい
• 豚バラ肉　２００gくらい

調味料

• 濃縮そばつゆ（３倍）
• 酒

作り方

1. 白菜をざく切りにする
2. 鍋に白菜と豚肉を交互に重ねる
3. 酒　大さじ２とめんつゆ　大さじ２を入れる
4. 圧力調理で１５分加熱する。
5. 調理が終わったらできあがり

作り方（映像つき）

召し上がれ

お子様にも大人にもお勧めです。とても柔らかく煮えますし、スープには素材のうまみが溶け出しています。

大人でしたら、食べるときに柚子胡椒があると、より美味しいですよ。