2020年2月27日
アボカドと納豆の爆弾

アボカドと青魚の納豆爆弾

材料

材料
  • ひきわり納豆 2〜3パック
  • アボカド 1個
  • 青魚の刺身 適量
  • 漬物 30gくらい
  • 薬味 お好みで
  • 玉子 1個(なくても良い)
  • 海苔

作り方

  1. アボカドを横二つに切って割る
  2. 包丁の刃元を種に刺し、実から取り出す
  3. 皮に切り込みを縦に入れてむく
  4. 皮をむき、へたを取る
  5. 1cm程度のサイコロ状に切る
  6. 漬物は刻む
  7. 刺身もサイコロ状に刻む
  8. 材料をすべてどんぶりに入れる
  9. よく混ぜたらできあがり

作り方(画像付き)

 1.アボカドを横二つに切って割る
1.アボカドを横二つに切って割る
 2.包丁の刃元を種に刺し、実から取り出す
2.包丁の刃元を種に刺し、実から取り出す
 3.皮に切り込みを縦に入れてむく
3.皮に切り込みを縦に入れてむく
4.皮をむき、へたを取る
4.皮をむき、へたを取る
5.1cm程度のサイコロ状に切る
5.1cm程度のサイコロ状に切る
6.漬物は刻む
6.漬物は刻む
7.刺身もサイコロ状に刻む
7.刺身もサイコロ状に刻む
8.材料をすべてどんぶりに入れる
8.材料をすべてどんぶりに入れる
9.よく混ぜたらできあがり
9.よく混ぜたらできあがり

いただきます

海苔で巻いて食べます。クラッカーに載せて食べる人もいるようです。

海苔で巻いて食べます
海苔で巻いて食べます

漬物はしば漬けや壺漬け、青紫蘇の実などがおススメです。しょっぱいだけの漬物ではなく、少し甘みがコクがあるものがいいです。子どもの頃から食べている京都の八坂の塔近くにある伊勢屋さんのしば漬けは、旨味もコクもあるので、スーパーで売っているものとはまったく違います。

青魚はアジやイワシがオススメですが、沖縄では容易に手に入るツムブリを使います。青魚ではなく、マグロなどでも美味しくできます。

玉子の黄身を加えるとコクが深まります。贅沢に食べるなら、さらにイカ刺しやイクラ、ウニを入れると味わいに深みと広がりが出ます。

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