狸小路ランチ

本日は夜の会議まで札幌市内のホテルにこもって仕事である。昼になれば腹が減る。さて、何を食べようかのう。ホテルから徒歩五分以内の場所で済ませたい。雪のない、アーケード内にある店で済ませたい。近くの狸小路横丁に入ってみたが…うーん、どの店も食指が動かない。それにフードコートは落ち着かないから好きではない。

ラーメンはいらない。昨晩食べた。 スープカレーもいらない。やたらと食べている気がする。

ならば、なんだ？

ネットで地図を眺める。そう言えば、七丁目あたりに士別バーベキューがなかったか。ランチもやっていたように思う。いつも満員で店に入れないので、ランチならば狙い目ではなかろうか。早速、店へと向かってみた。

士別バーベキュー

あった。ここだここだ。ランチメニューの看板があるじゃないか。「昼焼肉」なんだか背徳的な感じがしていいねぇ。週替わりランチセットはＢＢＱセットと書いてある。とりあえず、店に入ろう。

店内には客がいなかった。巨大フードのついた囲炉裏のような場所で、肉を焼いて食べるのだ。

ランチメニュー

炭焼きセットをオーダーしたところ、BBQセットにすればラムチョップが付くと説明された。それはぜひとも食べねばならぬ。ＢＢＱセットだ。飲み物を聞かれたがいらないと答えた。しかし焼肉だ。ラムチョップだ。ビールが欲しくなるのが人情というものだ。夜までは時間もある。

タレご飯ガイドを読みながら考える。うーん、昼から飲むのは止めておこう。私にもちっぽけな良心とやらが、まだ残っていたようだ。

店員が私の眼前に七輪を置いた。これで肉を焼くのである。ひとり様専用なのが嬉しい。

この店の羊肉はサフォーク種なのが特徴である。それはなんぞや？答えはトイレの壁面にあった。温水洗浄便座だったと記憶している。

ＢＢＱセット

ついにＢＢＱセットが私の前に姿を現した。え？メニューには「ライス、スープ、おつけもの付き」と書いてあった。

たくわん二切れ。

え？漬物って、これだけ？

えー？

まあいい、ＢＢＱセットのメインは肉だ。焼き物だ。この際、漬物には目をつぶろうではないか。ラムチョップは見た目からは火の通りが分からないので、はさみで切り、焼き加減を確認しながら食べろとの作戦命令だ。さあ、味合わせてもらおうか、サフォーク種の性能とやらを。

Lock’n Load!!

肉は反時計回りに肩ロース、もも、ソーセージ、ラムチョップである。ミディアムレアで焼いて食べるのである。

肉を焼き、タレにつけて食べる。肩ロースは油と肉の旨み、柔らかい。モモはしっかりした食感で肉そのものの味を楽しめる。薄口のスープは肉との相性がいい。

炎立ち上るラムチョップ。表面が黒くなってきたので肉を切る。まだレアである。なるほど、切ってみなければわからぬものだ。

ラムチョップ柔らかい。甘い、脂がのって美味い。これぞ羊だ、ラム肉だ。食べ応えも十分だ。タレもいいが、塩胡椒の方が肉の魅力を堪能できる。ご飯にも合う。いい素材はシンプルイズベストなのだ。

１５００円とちとお高いが、プチ贅沢な気分を味わえるのがいい。ランチだとゆっくり食べられる。だが、夜にビールと一緒に食べたいものだ。