肉家　まるまさ

この店に来るのは二度目である。 一年前にも来た。一階の入口から階段を上り、店の扉を開けると目の前にグリルがある。

奥に細長い店内の一番奥の席に案内される。さて、何を食べようか。え？すでに注文してあるの。それは楽しみだ。

お通しは千切りキャベツサラダ。グリルでは肉が焼かれ始めた。

ハツとセンマイの刺身

ワサビ醤油でいただく。センマイは酢味噌で食べるのもいい。魚介や野菜に使う、いわゆる「ぬた」よりもライトでサラサラに調合されている。センマイによく絡む上に、味わいもいい。

ステーキ三種盛合せ

ロース、もも肉、カルビである。うまい。

センマイ炙り焼き

刺身と違った味わいを魅せる。冷たくさっぱりしたのもいいが、熱くコッテリしたホルモンもたまらない。内臓肉が美味い店は、いい店から肉を仕入れているというが、肉屋のホルモン店なのだから、鮮度は抜群だ。知人の会社は牛の肥育から行っているのだ。

厚切りベーコンとポテトサラダ

迫力がある一品ではあるが、個人的にはこの盛り付けをどう受け止めればいいのか。豪快、猥雑、偶然。新高円寺にあった豚串屋を彷彿とさせるのは考えすぎだろうか。ただ、腹がいっぱいでポテトサラダを食べることはかなわなかった。ここは肉だけにターゲットを絞るのだ。

ハラミ焼き

甘めのタレとにんにくチップでいただく。これまた熱々で美味いのだが、 ミルに入ったピンク色をしているヒマラヤの岩塩をかけると、さらに肉の味が引き立つ。

メンチカツ

熱々である。ジューシーな肉汁が口の中にあふれる。熱くて火傷してしまった。

ごちそうさま

満足だ。腹いっぱいだ。十分に肉を堪能した。肉をこよなく愛する知人が肉酒場と名乗るだけはある。その日、一番コスパのいい肉を卸して客に提供する。素晴らしい。前回よりも肉を楽しむことができた。ただ、三軒目ともなると記憶も味覚もかなり怪しい。一軒目に少人数で食べに来たい。一人でもいいな。