2020年4月6日
ソーメンチャンプルー

沖縄県南風原町 居酒屋 やちむん

ハルハル、沖縄にきたる

零号機こと長女のハルハルが、予備校の夏休みを利用して沖縄に来た。妻に「やちむんに行きたい。」と伝えたそうだ。

やちむん。

沖縄の言葉で「焼き物」のことだ。おきなわをウチナーと言うように、アイウエオの母音はアイウイウに、キはチに変化するので、焼き物はヤチムノ、ムノだと言いにくいので、noのoがとれてヤチムン、となる。具志頭(ぐしかみ)を「ぐしちゃん」と発音するのも同じ法則だ。

やちむんといえば那覇市壺屋のやちむん通り。ハルハルは美大を目指してるが、専攻分野は油絵だし、得意なのはデジタルデバイス、いわゆるCG、コンピュータグラフィックス。大好物はアニメやボカロ、コミックである。

すべて二次元である。

いつから三次元に興味を持ったのだろうか。お父さんはそんな子供に育てた覚えはない。(ぉぃぉぃ)

ハルハルが暇つぶしに書いたCG
ハルハルが暇つぶしに書いたCG

妻と不思議に思っていたのだが、なんてことはない、以前、みんなで食べに行った、妻の大学の同級生が勤めている、南風原町役場近くの居酒屋の事であった。妻はすっかり忘れていたらしい。だいぶ薄情だ(笑)

ハルハルのリクエストは二つ。ステーキとやちむん。前日は妻と妻の両親が、孫が来たからと、ステーキを食べに連れて行ってくれてとのこと。ハルハルと妻は当然、血が繋がっていないが、妻はハルハルが7歳からの付き合いだし、義父はハルハルと飲みに行ったこともある。(当然、酒は出さなかった。)義父も義母も孫として接してくれるので、ハルハルも居心地がいいらしい。

ということで、出張帰りからのやちむん行きとなったのだ。人気店なので、妻が同級生に電話して、予約しておいてくれた。

琉球市場 やちむん

外観

車に乗り妻の運転で店に向かった。車は店の前に置くことができるので便利だ。入口は沖縄らしさを出した、落ち着いた雰囲気である。

店内

店に入ると、一番手前のお座敷席に案内された。奥まったところにあるので、けいたまが逃げる場所が制限される。これは助かる。掘りごたつになっているので、足も楽だ。

けいたま

さっそくけいたまが奥の席に座る。なんだか楽しそうだ。

メニュー

さて、何を食べようか。本日のおすすめを見ながらハルハルに聞き取り調査を行う。

はしゃぐけいたま

広い店内にはまだ客が入っていなかった。走り回れるので、けいたまが大喜び。日本の家は狭いからなぁ。外国だとマンションでも二百平米以上あるから、家の中で十分に走り回ることができるのに。頑張って金を稼ぐしかないな。二部屋買って、まとめてリフォームするしかないか。新築でも、設計変更すれば問題ないか。沖縄でも1億円は必要だ。埼玉か千葉でマンションを買った方が安いのだが、仕方が無い。

蒸し鶏と夏野菜のピリ辛味噌和え

まずはお通しから。蒸し鶏と夏野菜のピリ辛味噌和え。ノンアルの妻とハルハルの分は、鶏肉が豆腐になっている。きゅうりのスライスが涼しげで爽やか。蒸し鶏のコラーゲンがプルプル。鶏肉の味もしっかりして美味い。

スーチカーとはんだまーのポン酢和え

スーチカーとはんだまーのポン酢和え。スーチカーは豚肉の塩漬け。沖縄の伝統保存食だ。ベーコンに感覚が似ている。こいつを味付けなしに炒めただけでも美味いのだが、さらにハンダマーこと金時草(きんじそう)をポン酢であえたものだ。ヘルシーだし、美容にもいい。ポン酢でさっぽりいただく。夏だなあ。

スクのから揚げ

スクの唐揚げ。この季節しか味わえない、沖縄の風物詩だ。スクという小さな魚は、塩漬けである「スクガラス豆腐」が有名だ。四角く切った島豆腐の冷奴の上にスクガラスをのせたものだ。私はあまり好きではない。この魚が獲れる夏は、塩漬けにせず、唐揚げが美味いのだ。川エビ唐揚げの感覚だ。これがまた、酒に合うのだ。

ソーメンチャンプルー

ソーミンチャンプルー。沖縄を代表する料理だ。暑いのに、ソーメンをめんつゆにつけて食べる習慣がない。圧倒的にチャンプルーだ。ソーメンは絡むので、作るのが難しいのだが、この店は一本一本がパラパラになっていて、団子のように麺が絡まっていない。薄味で美味い。

けいたまソーメン食い

けいたま爆食い。

イカスミ焼きそば

イカスミ焼きそば。いかすみジューシーと並ぶ、沖縄を代表するイカスミ料理だ。そばも中華麺ではない、こちらでは沖縄そばを炒めるのが一般的だ。イカスミを入れることで、普通の焼きそばよりもコクが出る。ショウガとの相性も抜群。食べると口の中が黒くなるので、帰りのスーパーで買い物中に笑ったらダメよ。

鶏唐揚げ

鳥唐揚げ。熱々で美味い。外れ無し。ボリュームたっぷり。胸肉を塩胡椒でうまく味付けしている。もちろんカリカリ。けいたまもかぶりつき。

揚げテビチ

揚げテビチ。テビチは豚足のこと。表面はカリカリ、中は柔らかい。食べやすいように、骨が抜き取ってある。甘口のタレが絡んで美味い。

けいたま寝っ転がる

そろそろけいたまが飽き始めたようだ。アンパンマンをみたいと主張しはじめた。お腹もいっぱいになったし、帰るとするか。

ハルハルとけいたま

帰宅して、車を降りるとハルハルと仲良く手をつないで歩くけいたまでした。

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