鶴亀堂 豚骨ラーメン

沖縄県南風原町津嘉山 ラーメン鶴亀堂 とんこつラーメン

鶴亀堂

さて、昼は何を食べようか。妻は豚骨ラーメンが大好きである。本格的なラーメンを自宅で作るのはさすがに 難しい。自宅の近くに鶴亀堂ができてからは、なにかと重宝している。久しぶりに食べに行こうと話がまとまった。

歩いて店に向かう。前回はゆうたまと三人で訪れたが、今は保育園に通っているので、夫婦二人でのランチだ。平日ランチメニューが新登場していた。午後一時過ぎにもかかわらず、店内はそこそこ客が入っていた。

券売機で食券を買う。事前にメニューは決めておいた。私はとんこつねぎトッピング。妻は塩とんこつ味玉トッピング。最初は辛もやし、前回は塩とんこつ。来店三度目にして、ノーマルとんこつを食べるとは、なんという天邪鬼ぶりであろうか。

とんこつネギトッピング

この店の「とんこつ」は、いわゆる豚骨醤油である。クリーミーなスープ。こってり、ねぎがよく会う。食感も香りもいい。麺は極細ストレート麺バリ。

チャーシューの香り立ち上る玉子入りチャーハンは、味が濃すぎず薄すぎず。ラーメンにもよく合う。自己主張せずに、そっとカロリーを増やしてくれる、血糖値を上げてくれる、違う、満腹感を与えてくれる名わき役なのだ。

カリカリもっちりの餃子は、皮とアンのバランスも良く食べやすい。ニンニクの香りもさほど強くないので、ラーメンの味を邪魔しない。こちらもまた、脇役に徹しているのが好感度高いのだ。

塩とんこつ味玉トッピング

妻が食べる塩とんこつ煮玉子入りはあっさりサラサラ。塩っぱ過ぎると妻は言う。

「これって、とんこつに塩を入れてるだけなんじゃ?」

いやいや、スープの色が色違うしね。そんなことはないよ。

半分ほど食べたところで、スープにニンニクとゴマを入れる。香り豊かになり、味わいが一層広がる。さらに紅生姜を投入。爽やかなしょうがの香りと刺激が、味にアクセントを増していく。

麺を食べ終えても、このドロドロのスープの底にはまだたっぷりのチャーシューが沈んでいる。サルベージして食べるのだ。気分はマグマダイバーだ。

おなか一杯。いや、食べすぎた。がっつりいってしまった。平日ランチセット980円。沖縄はラーメンが高い。めったに食べるものではないから、安くて普通の味ではなく、少しお高めでも満足のいく味の方が個人的には嬉しい。

(Visited 41 times, 1 visits today)