2020年7月10日
離乳食 うどん雑炊

かんたん離乳食 ~うどん雑炊~

渋谷区幡ヶ谷の思い出

「うどんとご飯を一緒に煮るなんて?」って思いましたか?私が考えついたわけではないのですが、その昔、そう20年くらい前に渋谷区幡ヶ谷は6号通商店街から少し入ったところに、手打ちうどん店がありました。

そのうどん店はおいしくなくてね。コシがない、ブニっとしたうどん。確か「店主が新米なのでなんたら…。」って貼り紙がしてあった気もする。ところがすぐ隣の笹塚には「後楽」という宮崎でも評判の店の支店があって、おいしかった。あとは「ロビン」のカツピラフとか。ああ、食べたくなってしまう。まだお店はあるのだろうか。

で、そのうどん店には二度と行かなかったのですが、あるとき店の前を通ったら「うどん雑炊」なる新メニューが。ぶにょぶにょうどんを逆手に取ったメニューだろうかって気にはなったのですが、結局、一度も行かないままに幡ヶ谷を離れることに。

冷蔵庫に「冷凍うどんあるよ。」と嫁が言うので、けいたまにおいしい雑炊を作ることにしたのでした。

材料

材料
  • 冷凍うどん 半分
  • おかゆ 大さじ2
  • 豆腐 100g
  • 卵 1個
  • 野菜(細かくカットしたもの) 適量
  • 顆粒のカツオだしと昆布だし それぞれ小さじ1
  • 塩 少々

作り方

  1. 冷凍うどんを電子レンジで温めます。
  2. おかゆ、豆腐、野菜、冷凍うどんを耐熱皿に入れます。うどんはハサミで小さく切ります。
  3. 水をひたひたまで入れて、だしを加えます。
  4. 電子レンジに入れ、500Wで6分間、加熱します。
  5. いったん、電子レンジから出してかき混ぜ、再び500Wで6分間、加熱します。
  6. アツアツのうちに塩を加え、卵を落とします。
  7. よく混ぜて出来上がり。

作り方(画像付き)

1.冷凍うどんを電子レンジで温めます
1.冷凍うどんを電子レンジで温めます
2.おかゆ、豆腐、野菜、冷凍うどんを耐熱皿に入れます。うどんはハサミで小さく切ります
2.おかゆ、豆腐、野菜、冷凍うどんを耐熱皿に入れます。うどんはハサミで小さく切ります
3.水をひたひたまで入れて、だしを加えます
3.水をひたひたまで入れて、だしを加えます
4.電子レンジに入れ、500Wで6分間、加熱します
4.電子レンジに入れ、500Wで6分間、加熱します
5.いったん、電子レンジから出してかき混ぜ、再び500Wで6分間、加熱します
5.いったん、電子レンジから出してかき混ぜ、再び500Wで6分間、加熱します
6.アツアツのうちに塩を加え、卵を落とします
6.アツアツのうちに塩を加え、卵を落とします
7.よく混ぜて出来上がり
7.よく混ぜて出来上がり

この量で1歳1カ月のけいたまには2食分でした。でも半分は妻がおいしく食べちゃったって。

本日の耐熱皿と電子レンジを使った簡単レシピでした(^^;

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